1166 poze   66963 vizite
Albume
A CONTACTCampioniCASA IEPURILORCasuta mea iarnaCuib ICJCuib UTCuib UT 2Cuib UT 3Cuib UT 4custi noi pentru adapostEXPO GHERLAEXPO MARGHITAExpo nationala LugojEXPOZITIA EUROPEANA METZ 2015femela Urias de TransilvaniaFemele Urias de Transilvania 2016FISE ARBITRAJFISE ARBITRAJ EXPOZITIA NATIONALA A ROMANIEI SUCEAVA 2014Gri vinez vs Iepurele de Clujiepurele de ClujIepurele de Cluj femela nr 1Iepurele de Cluj femela nr-2Iepurele de Cluj femela nr-3Iepurele de Cluj femela nr-4Iepurele de Cluj femela nr-5Iepurele de Cluj femela nr-6Iepurele de Cluj femela nr-7Iepurele de Cluj mascul nr 1Iepurele de Cluj mascul nr-2Iepurele de Cluj puiIEPURELE DE CLUJ STANDARD RASA   STANDARD ICJ publicatie internationalaIMPORTANTLUP CEHOSLOVAC DE VANZAREMascul 2 UTMascul Iepure de Cluj campion Zalau GherlaMascul Urias de Transilvania 2016Mascul Urias de Transilvania campion national Suceava 2014Mascul UT pentru 2016Masculi UTMatca pentru 2016OMOLOGAREA Uriasului de Transilvania mesaj de la Dr Ioan Valentin Petrescu-MagPui ICJPui Urias de transilvania alb havanapui UTREZULTATE 2014REZULTATE EXPO NATIONALA LUGOJTINERET UTTineret UT doua luniUrias de Transilvania alb havanaUrias de Transilvania femela nr-01Urias de Transilvania femela nr-02Urias de Transilvania femela nr-03Urias de Transilvania femela nr-04Urias de Transilvania femela nr-05Urias de Transilvania femela nr-06Urias de Transilvania femela nr-07Urias de Transilvania femela nr-08Urias de Transilvania femela nr-09Urias de Transilvania femela nr-10Urias de Transilvania femela nr-11Urias de Transilvania femela nr-12Urias de Transilvania femela nr-13Urias de Transilvania femela nr-14Urias de Transilvania mascul nr-1Urias de Transilvania mascul nr-2Urias de Transilvania mascul nr-3Urias de Transilvania mascul nr-4Urias de Transilvania mascul nr-5Urias de Transilvania mascul nr-6Urias de Transilvania puiURIASUL DE TRANSILVANIA-STANDARD RASAUT tata si fiul campion nationalUT tineret 2016uu FERMA DE IEPURI DIN ITALIAuu-Ciobanesti Germani din linie de lucrux EVISCERAREAx INGRASAREA IEPURILORx MARCAREA IEPURILORx METODE DE CRESTEREx MONTAxHrana iepurilorXPazaxSACRIFICAREA metodexSELECTIA IEPURILORxTECKELIxxCusca transport

membru din 18 February 2013

x EVISCERAREA

Eviscerarea se face dupa jupuirea iepurelui si consta in scoaterea intestinelor si stomacului din cavitatea abdominala. In acest scop se face o incizie in peretele abdominal, pornind dinspre regiunea sacrala pina in apropiere de osul : sternal.
Operaltiunea se face cu multa atentie, pentru ca in timpul deschiderii cavitatii abdominale sa nu fie atinse intestinele sau stomacul. Patrunderea continutului acestor organe in cavitatea toracica pune in mare pericol salubritatea carnii.
Desfacand usor intestinul, se scoate mai intii cu grija vezica urinara, dupa care se face incizia esofagului si a intestinului gros, cit mai aproape de regiunea anala. Se scot apoi si se indeparteaza imediat intestinele si stomacul, lasindu-se in interiorul carcasei numai inima, plaminii, ficatul si rinichii. Dupa eviscerare se aplica decapitarea (taierea capului) la nivelul umerilor.
In felul acesta, iepurele este gata pen¬tru a fi preparat culinar sau conservat prin congelare, in, vederea valorificarii lui la export. Intro zi (8 ore de lucru) un muncitor experimentat poate sa taie si sa pre¬pare 45—50 iepuri . In mod orientativ, redam mai jos compozitia anatomic-ponderala a iepurilor de casa dupa literatura de specialitate straina din Anglia , din Elvetia si din Polonia .
In toate aceste cazuri, randamentul la prelucrarea iepurilor sacrificati este destul de mare, variind dupa calitatea exemplarelor supuse experimentarii.



Albumul selectat nu contine nici o poza.







Comentarii album • 0
Acest album nu are incă nici un comentariu.
Trimite mesaj Înapoi Nu poți trimite un mesaj fără conținut! Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje. Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.ro Mesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.ro Mesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp. A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou. Mesajul a fost trimis.